Поезжайте, например, в небольшой городок Берово на востоке страны. Переночевать там лучше всего в отеле Manastir на улице Кирилла и Мефодия, где номера очень удачно стилизованы под монашеские кельи. А наутро попросите, чтобы вас отвезли на ферму в близлежащих горах с умиротворяющим видом на пасущихся рядом овечек, представляющих собой отдельное удовольствие для затюканных стрессом горожан.
Активно вдыхая подзабытый уже на вкус свежий воздух и наблюдая виртуозную стряпню хозяйки на крохотной кухне, впечатленные гости с радостным изумлением отмечают у себя вновь вернувшийся здоровый аппетит.
Капитальные деревянные столы, покрытые длинными домоткаными скатертями, и демократичные лавки взамен неуместных стульев идеально соответствуют традиционным блюдам местной кухни.
Здесь все оказывается к месту: и глубокая деревенская сковорода с крупными кусками жареного мяса, и густая кукурузная каша — полента, и крупно нарезанные овощи, не без изящества выложенные на керамическом блюде, и домашний суп из глубоких мисок, и пряный овечий сыр.
Любителям винно-гастрономического туризма тоже есть чем заняться в Македонии. Поезжайте прямо на юг из Скопье, столицы Македонии, и за известным винодельческим городом Неготино найдите винодельню Popova Kula, там все знают, и указатели везде есть. Кроме производственных помещений, где делают вино, в этой усадьбе и отель с рестораном имеются, и монументальная башня (это и есть Kula), с высоты которой отлично видны окрестные виноградники.
Все это — классический винно-туристический объект.
Скучать не будете. Экскурсия по виноградникам с последующей дегустацией винной продукции — это само собой. Познакомитесь, среди прочего, со старинным македонским виноградным сортом Жилавка. Активно возрождаемый в последние годы, он дает белые вина с характерными ароматами зеленых яблок и груши; их ярко выраженная, но сбалансированная кислотность в летний зной просто спасает. В качестве гастрономической пары к своей Жилавке здесь рекомендуют местную же форель.
Еще один хит — розовое вино с тонким ароматом малины и клубники и долгим освежающим послевкусием. Легендарный красный Вранец отлично идет с традиционной македонской фасолью. А для самых выносливых — оздоровительный велотур по ближайшим виноградникам. В небольшом магазинчике посетители охотно раскупают не только вина, но и всякие аксессуары вроде кулеров и штопоров, которые будут напоминать своим новым хозяевам о замечательном отпуске в македонской глубинке.
Из глиняного горшка – вкуснее
Из этой страны многие везут домой керамическую посуду, и не абстрактные декоративные тарелочки, а настоящие горшки, миски и плошки.
Такая утварь, симпатичная и емкая, найдется на любом базаре, опытные туристы ходят туда как на выставки декоративно-прикладного творчества. Правда, эти громоздкие сувениры приходится тщательно паковать для перевозки. Вернувшись на родину, предусмотрительные хозяйки тут же принимаются готовить в них приглянувшуюся македонскую еду: мясо тушат, рыбу запекают, овощной салат крупно рубят с овечьим сыром.
В привезенной посуде все это получается вкуснее. Вам тоже понравится, уж поверьте на слово.
ЦИФРА
20 метров глубины превышает прозрачность воды в Охридском озере на юго-западе Македонии. Это самый крупный водоем страны.
